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Hot-Honey-Lachs mit Parmesan-Brokkoli – Rezeptbild
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Hot-Honey-Lachs mit Parmesan-Brokkoli

Süß-scharfer Ofenlachs mit Süßkartoffel und knusprigem Parmesan-Brokkoli.

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Grundportionen
1
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamt
50 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Süß-scharfer Ofenlachs mit Süßkartoffel und knusprigem Parmesan-Brokkoli. Lachsfilet, Honig, Dijon-Senf und Zitronensaft geben dem Gericht eine klare, appetitliche Textur und einen runden Geschmack.

Was du brauchst

Zutaten

14
  • 1 Stück
    Lachsfiletca. 150 g
  • 1 TL
    Honig
  • 1 TL
    Dijon-Senf
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • ½ TL
    Chiliflocken
  • 1 Stück
    Süßkartoffelklein, in Spalten
  • ½ Stück
    Brokkoliin Röschen
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Parmesangerieben
  • 1 EL
    Kürbiskerne
  • 1 TL
    Zitronenabrieb
  • 1 TL
    Thymianfrisch
  • nach Geschmack
    Salz
  • nach Geschmack
    Pfeffer
So gelingt es

Zubereitung

7
  1. 1

    Schritt 1

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Schritt 2

    Süßkartoffel mit der Hälfte des Öls und Gewürzen vermengen und 20–25 Minuten backen.

  3. 3

    Schritt 3

    Brokkoli mit dem restlichen Öl vermengen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

  4. 4

    Schritt 4

    Honig, Senf, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren.

  5. 5

    Schritt 5

    Lachs mit der Marinade bestreichen, aufs Blech legen und 12–15 Minuten backen.

  6. 6

    Schritt 6

    Parmesan über den Brokkoli streuen und kurz goldbraun überbacken.

  7. 7

    Schritt 7

    Mit Zitronenabrieb, Kürbiskernen und Thymian toppen.

Gut zu wissen

Weitere Angaben

kcal
590
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
24 g
Geschätzte Werte pro Grundportion.

Kategorien: Hauptgericht

Tags: fisch · high protein · omega 3