Griechische Lammhackbällchen-Bowls
Griechische Lammhackbällchen-Bowls verbindet Lammhackfleisch, gewürfelte rote Zwiebeln, Ei und Knoblauch zu einer bunten Bowl mit frischen und herzhaften Komponenten.
- Grundportionen
- 6
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Gesamt
- 35 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Meal-Prep
- Geeignet
Griechische Lammhackbällchen-Bowls verbindet Lammhackfleisch, gewürfelte rote Zwiebeln, Ei und Knoblauch zu einer bunten Bowl mit frischen und herzhaften Komponenten. Der hohe Eiweißanteil macht es besonders sättigend; das Ergebnis ist fruchtig, locker und ideal zum Vorbereiten.
Zutaten
- 680 gLammhackfleisch
- 135 ggewürfelte rote Zwiebeln
- 1 StückEi
- 3 StückKnoblauchgehackt
- 9,5 gfrische PetersiliegehacktGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
- 1 ELfrische Minzblättergehackt (8-10 große Blätter)
- 1 TLgetrockneter Oregano
- ½ ELOlivenöl
- nach GeschmackSalz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 gTapiokamehlzum AusrollenGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
- nach GeschmackÖl zum Bratenfalls erforderlich
- 215 ggroße Gurkeentkernt und gehackt
- 210 gKirschtomatenhalbiert
- 70 gKalamata-Olivenhalbiert
- 45 ggewürfelte Zwiebel
- ½ ELRotweinessig
- ½ ELOlivenöl
- 1 ELZitronensaft
- ¼ TLgetrockneter Oregano
- nach GeschmackSalz und Pfeffer nach Geschmack
- 180 mlTzatziki-Sauce
- 2 StückPortionen Blumenkohlreis der grünen Göttin
- nach Geschmackgehackter Römersalat
- nach GeschmackZitronenschnitze
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Machen Sie die Fleischbällchen. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen (außer Tapiokamehl und Öl zum Braten). Die Mischung abdecken und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen marinieren. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen, aber er verleiht den Fleischbällchen wirklich viel Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie es auch länger als eine Stunde marinieren.
- 2
Schritt 2
Machen Sie bei Bedarf zusätzliche Seiten. Während die Fleischbällchen marinieren, bereiten Sie den griechischen Salat zu. Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren. Wenn Sie Tzatziki und Blumenkohlreis zubereiten, machen Sie auch diese.
- 3
Schritt 3
Frikadellen formen. Nach dem Marinieren mit einem Esslöffel Fleischbällchen formen. Geben Sie Mehl in eine kleine Schüssel und rollen Sie jedes Fleischbällchen darin. Achten Sie darauf, dass es bedeckt ist, aber schütteln Sie den Überschuss ab.
- 4
Schritt 4
Fleischbällchen kochen. Ein gut eingebranntes Gusseisen bei mittlerer Hitze erhitzen. Bei Bedarf Öl hinzufügen. Die Fleischbällchen 5–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Ich musste meins in 2 Portionen kochen.
- 5
Schritt 5
Viel Spaß! Mit griechischem Salat, Reis und hausgemachtem Tzatziki servieren!
Weitere Angaben
- kcal
- 366
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Fett
- 25 g
Kategorien: Bowl
Tags: meal prep · Allergen: Ei · Allergen: Gluten · high protein