Kohlpfanne mit Rinderhack

Machen Sie die Pfannensauce. Kombinieren Sie Kokosnuss-Aminosäuren, Limettensaft, Honig, Sriracha, Sesamöl, Fischsauce und eine Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas. Je nach Geschmack anpassen. Beiseite stellen.

Kochen Sie das Rindfleisch. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze, geben Sie Öl hinzu und lassen Sie es heiß werden. Den Ingwer und den Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Passen Sie auf, dass es nicht anbrennt. Fügen Sie dann Ihr Rindfleisch hinzu und zerkleinern Sie es mit einem Spatel oder Fleischhacker. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5-6 Minuten braten, bis es außen gebräunt und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Braten Sie Ihr Gemüse an. Den Rindfleischsaft in der Pfanne belassen, die Zwiebel sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Den Kohl dazugeben und gut vermischen. Weitere 1-2 Minuten anbraten. Als nächstes fügen Sie Ihre Paprika mit etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu und braten sie 3-4 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Karotten dazugeben und 1-2 Minuten anbraten.

Bringen Sie alles zusammen. Fügen Sie Ihr Rindfleisch (zusammen mit seinen Säften) und Ihre Pfannensauce hinzu. Gut vermischen und ca. 1–2 Minuten erwärmen lassen.

Viel Spaß! Mit optionalen Toppings belegen und mit Beilagen nach Wahl servieren.