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Appetitlich angerichtetes Gericht: Zitronen-Spargel-Pasta mit Feta
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Zitronen-Spargel-Pasta mit Feta

Zitronen-Spargel-Pasta mit Feta verbindet Penne-Nudeln, natives Olivenöl extra, gehackten Spargel und Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze.

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Grundportionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Zitronen-Spargel-Pasta mit Feta verbindet Penne-Nudeln, natives Olivenöl extra, gehackten Spargel und Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze. Es lässt sich gut vorbereiten und portionsweise genießen; das Ergebnis ist knusprig, pikant und herrlich saftig.

Was du brauchst

Zutaten

13
  • 225 g
    Penne-Nudeln
  • 1 EL
    natives Olivenöl extra
  • 400 g
    gehackten Spargelungefähr 5 cm große Stücke
  • nach Geschmack
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • nach Geschmack
    Zitronenschale zum Garnieren
  • nach Geschmack
    eine Prise Chiliflocken zum Garnieren
  • nach Geschmack
    optionale Toppings – OlivenölFeta, Petersilie ...
  • 240 g
    Vollfetter griechischer NaturjoghurtGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 155 g
    zerbröckelter Feta4 UnzenGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 9,5 g
    verpackte Petersiliegrob gehacktGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • ½ EL
    natives Olivenöl extra
  • nach Geschmack
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
So gelingt es

Zubereitung

5
  1. 1

    Schritt 1

    Nudeln kochen. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung. Sobald es al dente ist, abtropfen lassen.

  2. 2

    Schritt 2

    Machen Sie die Soße. Joghurt, Feta, Petersilie, Zitronensaft, 1/2 Esslöffel Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren. Je nach Geschmack anpassen. Beiseite stellen.

  3. 3

    Schritt 3

    Wenn die Nudeln noch 5-6 Minuten übrig sind, bereiten Sie den Spargel zu. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie den Spargel sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten lang, bis er weich, aber noch knusprig ist.

  4. 4

    Schritt 4

    Zusammenbauen. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Nudeln zusammen mit der Soße in die Pfanne und vermischen Sie alles.

  5. 5

    Schritt 5

    Viel Spaß! Mit Zitronenschale und Paprikaflocken belegen und genießen!

Gut zu wissen

Weitere Angaben

kcal
412
Eiweiß
20,4 g
Kohlenhydrate
51,7 g
Fett
14 g
Geschätzte Werte pro Grundportion.

Kategorien: Pasta

Tags: meal prep · Allergen: Milch · Allergen: Gluten · vegetarisch