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Spinat-Feta-Egg-Muffins – Rezeptbild
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Spinat-Feta-Egg-Muffins

Herzhafte Eiermuffins mit Spinat, Paprika und Feta.

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Grundportionen
6
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Herzhafte Eiermuffins mit Spinat, Paprika und Feta. Zwischen Eier, Milch, Spinat und Rote Paprika entstehen cremige, würzige und frische Kontraste.

Was du brauchst

Zutaten

7
  • 6 Stück
    Eier
  • 100 ml
    Milch
  • 40 g
    Spinatfrisch
  • ½ Stück
    Rote Paprikagewürfelt
  • 40 g
    Fetazerbröselt
  • nach Geschmack
    Salz
  • nach Geschmack
    Pfeffer
So gelingt es

Zubereitung

4
  1. 1

    Schritt 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Schritt 2

    Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

  3. 3

    Schritt 3

    Spinat, Paprika und Feta unterheben.

  4. 4

    Schritt 4

    Mischung auf sechs gefettete Muffinmulden verteilen und 18–20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt und goldgelb sind.

Gut zu wissen

Weitere Angaben

Kategorien: Frühstück

Tags: vegetarisch · high protein · meal prep