Hackbällchen Toscana mit Mozzarella und Kartoffeln
Saftige Hackbällchen und Kartoffeln in cremiger Tomatensauce mit Mozzarella.
- Grundportionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Gesamt
- 65 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Meal-Prep
- Geeignet
Saftige Hackbällchen und Kartoffeln in cremiger Tomatensauce mit Mozzarella. Mit Rinderhackfleisch, Eier, Paniermehl und Senf wird das Gericht saftig, aromatisch und angenehm ausgewogen.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleischmager
- 1 StückEier
- 30 gPaniermehl
- 1 TLSenf
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
- nach GeschmackItalienische Kräuter
- nach GeschmackSalz
- nach GeschmackPfeffer
- 800 gKartoffelnmundgerecht gewürfelt
- 1 StückZwiebelgewürfelt
- 2 StückKnoblauchfein gehackt
- 500 gPassierte Tomaten
- 1 ELTomatenmark
- 150 mlKochsahne light
- 100 gFrischkäse light
- 125 gMozzarella light
- nach GeschmackBasilikumfrisch
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Kartoffeln 8–10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen und abgießen.
- 2
Schritt 2
Hack mit Ei, Paniermehl, Senf und Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
- 3
Schritt 3
Hackbällchen rundum kräftig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- 4
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz anschwitzen, Tomatenmark mitrösten.
- 5
Schritt 5
Passierte Tomaten, Kochsahne und Frischkäse einrühren und würzen.
- 6
Schritt 6
Kartoffeln in die Sauce geben, Hackbällchen darauf verteilen und mit Mozzarella belegen.
- 7
Schritt 7
Bei 200 °C 20–25 Minuten überbacken und mit Basilikum servieren.
Weitere Angaben
- kcal
- 600
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Fett
- 21 g
Kategorien: Auflauf
Tags: italienisch · soulfood · familienessen