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Linsen-Gemüse-Suppe – Rezeptbild
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Linsen-Gemüse-Suppe

Wärmende rote Linsensuppe mit viel Gemüse und aromatischen Gewürzen.

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Grundportionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Wärmende rote Linsensuppe mit viel Gemüse und aromatischen Gewürzen. Rote Linsen, Möhren, Zucchini und Zwiebel sorgen für eine abwechslungsreiche Mischung aus Röstaromen, Frische und feiner Würze.

Was du brauchst

Zutaten

12
  • 80 g
    Rote Linsen
  • 1 Stück
    Möhrengewürfelt
  • ½ Stück
    Zucchinigewürfelt
  • ½ Stück
    Zwiebelgewürfelt
  • 1 Stück
    Kartoffelnklein, gewürfelt
  • 400 ml
    Gemüsebrühe
  • 200 g
    Gehackte Tomaten
  • 1 TL
    Olivenöl
  • nach Geschmack
    Paprikapulver edelsüß
  • nach Geschmack
    Kreuzkümmel
  • nach Geschmack
    Salz
  • nach Geschmack
    Pfeffer
So gelingt es

Zubereitung

4
  1. 1

    Schritt 1

    Zwiebel im Olivenöl glasig anschwitzen.

  2. 2

    Schritt 2

    Möhre, Zucchini und Kartoffel kurz mitbraten.

  3. 3

    Schritt 3

    Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und würzen.

  4. 4

    Schritt 4

    Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind, dann abschmecken.

Gut zu wissen

Weitere Angaben

Kategorien: Suppe

Tags: vegan · one pot · ballaststoffreich