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Appetitlich angerichtetes Gericht: Käsige Taco-Pasta
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Käsige Taco-Pasta

Käsige Taco-Pasta verbindet Ellenbogen-Makkaroni-Nudeln, Olivenöl, gewürfelte Zwiebel und mageres Rinderhackfleisch zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze.

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Grundportionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Käsige Taco-Pasta verbindet Ellenbogen-Makkaroni-Nudeln, Olivenöl, gewürfelte Zwiebel und mageres Rinderhackfleisch zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze. Der hohe Eiweißanteil macht es besonders sättigend; das Ergebnis ist herzhaft, sättigend und unkompliziert.

Was du brauchst

Zutaten

12
  • 225 g
    Ellenbogen-Makkaroni-Nudeln
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 120 g
    gewürfelte Zwiebel
  • 455 g
    mageres Rinderhackfleischich habe 90/10 verwendet
  • 2½ EL
    Taco-Gewürz
  • 240 g
    gewürfelte Paprika
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 1 Stück
    über dem Feuer geröstete Tomatenwürfel
  • 165 g
    Cheddar-Käse5 Unzen – bei Bedarf mehr verwenden)Gerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 2 EL
    Limettensaft
  • nach Geschmack
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • nach Geschmack
    Toppings nach Wahl – LimettensaftSauerrahm, griechischer Joghurt, Avocado, Salsa, frischer Koriander, Jalapeños…
So gelingt es

Zubereitung

6
  1. 1

    Schritt 1

    Kochen Sie Ihre Nudeln laut Packungsbeilage al dente. Wenn Sie fertig sind, bewahren Sie 1 Tasse Nudelwasser auf.

  2. 2

    Schritt 2

    Bräunen Sie Ihr Fleisch. Wenn das Nudelwasser kocht, beginnen Sie mit dem Garen Ihres Fleisches. Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang heiß werden lassen. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und zerkleinern Sie es mit der Rückseite eines Löffels oder Fleischhackers. 2-3 Minuten anbraten. Taco-Gewürz und gewürfelte Paprika dazugeben und verrühren, bis das Fleisch gebräunt ist, weitere 3–5 Minuten.

  3. 3

    Schritt 3

    Machen Sie die Soße. Fügen Sie das Tomatenmark und die gerösteten Tomaten hinzu und vermischen Sie alles. Achten Sie darauf, dass das Tomatenmark zerkleinert wird. Es sollte frech sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser aus den Nudeln hinzu, um die Masse etwas zu verdünnen.

  4. 4

    Schritt 4

    Die Nudeln abtropfen lassen und 1 Tasse Nudelwasser (oder mehr, falls gewünscht) auffangen.

  5. 5

    Schritt 5

    Zusammenbauen. Gekochte Nudeln und 1/4 Tasse + 2 Esslöffel Nudelwasser unterrühren. Es sollte ziemlich saftig sein, aber bei Bedarf noch mehr Nudelwasser hinzufügen. Nach dem Mischen den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Sie können auch etwas Käse aufheben, um ihn darüber zu streuen. Limettensaft einrühren.

  6. 6

    Schritt 6

    Viel Spaß! Mit Toppings nach Wahl belegen und genießen!

Gut zu wissen

Weitere Angaben

kcal
609
Eiweiß
38,3 g
Kohlenhydrate
58,3 g
Fett
24,4 g
Geschätzte Werte pro Grundportion.

Kategorien: Pasta

Tags: meal prep · Allergen: Milch · Allergen: Gluten · high protein