Jäger-Hähnchen mit Kartoffelstampf und Pilzsauce
Saftiges Jäger-Hähnchen in cremiger Pilzsauce mit Kartoffelstampf.
- Grundportionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Meal-Prep
- Geeignet
Saftiges Jäger-Hähnchen in cremiger Pilzsauce mit Kartoffelstampf. Zwischen Hähnchenbrust, Champignons, Zwiebel und Knoblauch entstehen cremige, würzige und frische Kontraste.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrustin Medaillons oder Streifen
- 400 gChampignonsin Scheiben
- 1 StückZwiebelgroß, gewürfelt
- 1 StückKnoblauchfein gehackt
- 1 ELTomatenmark
- 250 mlKochsahne light
- 200 mlGemüsebrühealternativ Hühnerbrühe
- 50 gFrischkäse light
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
- 1 TLSenf
- nach GeschmackPetersiliefrisch
- nach GeschmackSalz
- nach GeschmackPfeffer
- 800 gKartoffelnmehligkochend
- 150 mlMilch
- 15 gButter
- nach GeschmackMuskatnuss
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
- 2
Schritt 2
Hähnchen würzen, in einer großen Pfanne kräftig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- 3
Schritt 3
Zwiebel, Champignons und Knoblauch im Bratensatz anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten.
- 4
Schritt 4
Mit Brühe ablöschen, Kochsahne, Frischkäse und Senf einrühren und cremig einköcheln lassen.
- 5
Schritt 5
Hähnchen zurück in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 5–8 Minuten ziehen lassen.
- 6
Schritt 6
Kartoffeln mit Milch und Butter stampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit der Pilzsauce servieren.
Weitere Angaben
- kcal
- 560
- Eiweiß
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Fett
- 17 g
Kategorien: Hauptgericht
Tags: soulfood · familienessen · high protein