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Türkischer Bulgursalat – Rezeptbild
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Türkischer Bulgursalat

Frischer Bulgursalat mit viel Gemüse, Kräutern und Zitronendressing.

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Grundportionen
4
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Frischer Bulgursalat mit viel Gemüse, Kräutern und Zitronendressing. Zwischen Bulgur, Gemüsebrühe, Tomate und Gurke entstehen cremige, würzige und frische Kontraste.

Was du brauchst

Zutaten

15
  • 200 g
    Bulgur
  • 400 ml
    Gemüsebrühe
  • 2 Stück
    Tomategewürfelt
  • 1 Stück
    Gurkegewürfelt
  • 1 Stück
    Rote Zwiebelfein gewürfelt
  • 2 Stück
    Frühlingszwiebelnin Ringen
  • 1 Stück
    Rote Paprikagewürfelt
  • ½ Stück
    PetersilieBund, gehackt
  • ½ Stück
    MinzeBund, gehackt
  • 1 Stück
    ZitronensaftSaft einer Zitrone
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Granatapfelsirup
  • nach Geschmack
    Salz
  • nach Geschmack
    Pfeffer
  • nach Geschmack
    Kreuzkümmel
So gelingt es

Zubereitung

4
  1. 1

    Schritt 1

    Bulgur mit heißer Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt quellen lassen.

  2. 2

    Schritt 2

    Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln und Kräuter klein schneiden.

  3. 3

    Schritt 3

    Bulgur auflockern und mit dem Gemüse vermengen.

  4. 4

    Schritt 4

    Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup unterheben und kräftig abschmecken.

Gut zu wissen

Weitere Angaben

Kategorien: Salat

Tags: vegan · meal prep · orientalisch