Mac and Cheese mit Hüttenkäse
Mac and Cheese mit Hüttenkäse verbindet Ellenbogen-Makkaroni, Vollmilch-Hüttenkäse, Maisstärke und Salz zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze.
- Grundportionen
- 4
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Meal-Prep
- Nicht angegeben
Mac and Cheese mit Hüttenkäse verbindet Ellenbogen-Makkaroni, Vollmilch-Hüttenkäse, Maisstärke und Salz zu einem cremigen Pastagericht mit kräftiger Würze. Der hohe Eiweißanteil macht es besonders sättigend; das Ergebnis ist leicht, abwechslungsreich und dennoch sättigend.
Zutaten
- 455 gEllenbogen-Makkaronioder Nudeln nach Wahl
- 240 gVollmilch-HüttenkäseGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
- 2 TLMaisstärke
- ½ TLSalz
- ½ TLschwarzer Pfeffer
- ½ TLSenfpulver
- ½ TLPaprika
- 240 mlMilch
- 330 ggeriebener scharfer weißer Cheddar-KäseGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Eine halbe Tasse Kochwasser auffangen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Schritt 2
Geben Sie Hüttenkäse, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Senfpulver und Paprika in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Alles glatt rühren. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie ein paar Mal um, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Schritt 3
Geben Sie die Hüttenkäsemischung in denselben Topf, in dem auch die Nudeln gekocht wurden, erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Weiter schlagen, bis die Masse eingedickt ist, etwa 1 Minute.
- 4
Schritt 4
Den Käse und ¼ Tasse des restlichen Nudelwassers einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und schwenken Sie sie, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf noch mehr Nudelwasser hinzufügen und sofort servieren.
Weitere Angaben
- kcal
- 650
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 34 g
Kategorien: Pasta
Tags: meal prep · Allergen: Milch · Allergen: Gluten · Allergen: Senf · high protein · vegetarisch