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Appetitlich angerichtetes Gericht: Griechisches Blechhähnchen mit Gemüse
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Griechisches Blechhähnchen mit Gemüse

Griechisches Blechhähnchen mit Gemüse verbindet Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig und Knoblauchpulver zu einem herzhaften Gericht mit saftiger Mitte und feinen Röstaromen.

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Grundportionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Meal-Prep
Geeignet
Über das Rezept

Griechisches Blechhähnchen mit Gemüse verbindet Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig und Knoblauchpulver zu einem herzhaften Gericht mit saftiger Mitte und feinen Röstaromen. Der hohe Eiweißanteil macht es besonders sättigend; das Ergebnis ist knusprig, pikant und herrlich saftig.

Was du brauchst

Zutaten

17
  • 2½ EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1½ EL
    Rotweinessig
  • 1 EL
    Knoblauchpulver
  • 1 EL
    getrockneter Oregano
  • 1 EL
    Majoran
  • ½ TL
    Chiliflocken
  • ¼ TL
    Salz
  • ¼ TL
    schwarzer Pfeffer
  • 680 g
    Hähnchenschenkel
  • 680 g
    Babykartoffelnhalbiert/geviertelt (4 gehäufte Tassen)
  • 100 g
    julienierte rote Zwiebel
  • 265 g
    Julienne-Paprika220 Gramm/1 großGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 265 g
    Kirschtomaten300 Gramm/1 PintGerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 55 g
    Feta-Käse5 Unzen)Gerundetes Gewichtsäquivalent des ursprünglichen Volumenmaßes.
  • 70 g
    Kalamata-Olivenhalbiert oder geviertelt
  • nach Geschmack
    zum Servieren – RömersalatTzatzikisauce, frischer Dill oder Petersilie, Zitronensaft …
So gelingt es

Zubereitung

7
  1. 1

    Schritt 1

    Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und legen Sie 1-2 große Backbleche mit Backpapier aus.

  2. 2

    Schritt 2

    Machen Sie die Marinade. Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, Majoran, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel oder ein Glas geben. Zum Kombinieren verquirlen.

  3. 3

    Schritt 3

    Marinieren Sie das Huhn. Hähnchenschenkel in eine Schüssel oder Plastiktüte geben und mit der Hälfte der Marinade vermischen. Lassen Sie es marinieren, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Sie können es auch in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten bis 8 Stunden marinieren lassen.

  4. 4

    Schritt 4

    Das Gemüse hacken und mischen. Während das Huhn schnell mariniert, schneiden Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika und legen Sie sie auf Ihr großes Backblech. Die restliche Marinade darübergießen und verrühren, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.

  5. 5

    Schritt 5

    Hähnchenschenkel hinzufügen. Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel in das Gemüse auf dem Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse in der Pfanne ausgebreitet und nicht übereinander gestapelt ist, da der vom Huhn freigesetzte Saft ihm mehr Geschmack verleiht und ihm hilft, gleichmäßig zu garen. Bei Bedarf etwas Hühnchen und Gemüse auf ein anderes Backblech legen.

  6. 6

    Schritt 6

    Backen. 35 Minuten rösten. Tomaten, Oliven und Feta dazugeben, gleichmäßig auf der Pfanne verteilen und weitere 5–15 Minuten backen, bis das Gemüse zart und das Hähnchen gar ist. Bei Bedarf unter den Grill legen und ein paar Minuten grillen, damit alles etwas knuspriger wird.

  7. 7

    Schritt 7

    Viel Spaß! Ich serviere es gerne mit etwas gehacktem Römersalat, etwas Tzatziki-Sauce, Zitronensaft und frischem Dill.

Gut zu wissen

Weitere Angaben

kcal
541
Eiweiß
40,9 g
Kohlenhydrate
41,7 g
Fett
23,6 g
Geschätzte Werte pro Grundportion.

Kategorien: Hauptgericht

Tags: meal prep · Allergen: Milch · high protein